Découvertes culinaires au Vietnam

Lors de notre voyage au Vietnam, nous avons eu la chance de pouvoir expérimenter de nouveaux plats, bien différents de ce que vous pourrez trouver en Thaïlande ou à Bali. Ici on vous fait découvrir d’autres plats vietnamiens que le fameux Pho Bun et les rouleaux de printemps !

Sinh To Bo ou Smoothie d’avocat :

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Smoothie d’avocat – Photo PandoraTravel

Au Viet Nam, l’avocat est considéré comme un fruit, il n’est donc jamais cuisiné dans un plat salé mais plutôt mangé en dessert, ou dans ce cas en smoothie.

Le smoothie d’avocat est très rependu au Vietnam, vous n’aurez donc pas de mal à en trouver dans les rues d’Hô Chi Minh Ville ou d’Hanoï.

Le Sinh To Bo est assez surprenant pour nous qui n’avons pas l’habitude de le manger sucré. Mais nous avons beaucoup aimé le goût vanillé et rafraichissant de la boisson, surtout quand il fait très chaud.

Envie de cuisine ce smoothie à la maison ? Rien de plus simple !

Recette du Sinh To Bo pour 2 personnes :

  • 1 avocat bien mûr
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 càs de sucre en poudre
  • Glace pilée
  1. Pelez l’avocat, enlevez le noyau et coupez-le en morceaux.
  2. Mettre l’avocat dans un mixeur avec le sucre, le lait de coco et la glace pilée. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
  3. C’est prêt !

Bun Cha :

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Plat Vietnamien Bun Cha – Photo PandoraTravel

Le Bun Cha (à prononcer « Boun Tcha ») fait partie des spécialités de la ville d’Hanoï.

Il s’agit d’un plat dont les ingrédients, vermicelles, herbes aromatiques, viande de porc grillée et bol de sauce, sont présentés séparément. Pour déguster un Bun Cha à la « Hanoï », il faut d’abord rassembler les aliments dans un bol avant de commencer à manger.

Un véritable délice pour les papilles qui ravira les personnes ne supportant pas les plats épicés !

Où manger un Bun Cha à Hanoï ?

Notre ami de l’agence de voyages Authentik Vietnam nous a conseillé de tester le restaurant New Day dans une rue de la veille ville. Nous n’avons vraiment pas été déçu ! Le service, le goût et le prix : tout est parfait ! D’ailleurs nous y sommes retournés 3 fois. Le restaurant est juste un peu bruyant le soir car il y a beaucoup de locaux et de touristes (parce que c’est bon !).

A tester : smoothie au citron, un véritable délice :

Adresse : New Day Restaurant, 72 Mã Mây Hà Nội

VIDEO

Nuoc Mia ou Jus de canne à sucre :

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Jus de canne à sucre – Photo PandoraTravel

Voici quelque chose pour le moins original ! Si vous avez besoin de vous désaltérer, prenez un jus de canne à sucre fraîchement préparé sous vos yeux.

La tige de la canne à sucre est passé sous un compresseur qui permet d’extraire toute l’eau présente dans la plante.

Le Nuoc Mia est une boisson très populaire au Vietnam et vous coûtera entre 5.000vnd et 10.000vnd le verre, soit moins de 40 centimes le verre.

Le jus de canne à sucre est une boisson très bonne pour la santé puisqu’elle prévient certaines maladies comme les calculs rénaux, le diabète, la jaunisse, la grippe… elle procure aussi beaucoup d’énergie ce qui fait du Nuoc Mia une boisson recommandée aux sportifs.

Dans la catégorie des jus, au cours de notre voyage au Vietnam nous avons eu l’occasion de goûter du jus de maïs ! Le goût est très surprenant d’autant plus que la boisson vendue par cette dame était à température ambiante.

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Vendeuse de pop corne et jus de maïs – Photo PandoraTravel

Salade de fleur de bananier et ananas :

Lors de notre balade dans la Baie d’Halong terrestre (Van Long), nous nous sommes arrêté pour manger chez l’habitant.

Ici nous avons pu découvrir (parmi les nombreux plats) une salade de fleur de bananier à l’ananas.

La recette de ce plat varie en fonction des régions, ethnies, cuisiniers… cela dit nous avons adoré la fraîcheur du plat qui est agrémenté de cacahuètes et de coriandre..

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Salade de fleur de bananier – Photo PandoraTravel

Le thé de lotus :

Autre spécialité Vietnamienne et plus précisément d’Ha Noï : le thé de lotus.

Il s’agit d’un thé vert dont la préparation est longue et compliquée, c’est pourquoi il fait la fierté des habitants d’Hanoï.

Si vous avez la chance de profiter d’un massage au cours de votre voyage au Vietnam, vous aurez l’occasion de goûter au thé vietnamien à la fin de votre séance.

Pensez à ramener comme souvenir un paquet de thé, vous ne le regretterez pas !

Pour finir, si vous aimez manger, le Vietnam est fait pour vous ! Ici vous n’êtes jamais déçu et on vous assure que vous ne mourrez pas de faim !

Exemple d’un repas pour trois personnes lors de notre passage chez l’habitant :

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Repas chez l’habitant – Photo PandoraTravel

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